Inlagd löksill

21 juni 2012 at 00:13 1 kommentar

Jag fortsätter med midsommarmaten… Här kommer bästa löksillen i snyggaste, loppisfyndade glasburken.

Inlagd löksill
Recept: Inspiration från alltommat.se

400 gram färska sillfiléer

Lag:
3,5 dl vatten
0,5 äggkopp salt
1 grad ättika

Inläggning:
3 dl vatten
1 dl ättikssprit (12 %)
2 dl strösocker
1 liten rödlök
1 liten gul lök
1 morot
1 liten bit pepparrot
15 vitpepparkorn
10 kryddpepparkorn
4 lagerblad

Dag 1:
Dra filéerna från skinnet på sillarna. Blanda ingredienserna till lagen och lägg ner filéerna i den. Vänd runt med en sked så att lagen kommer åt överallt. Ställ kallt över natten.

Dag 2:
Ta upp filéerna och låt dem rinna av. Skär filéerna i lagom stora bitar. Koka upp vatten, ättikssprit och socker i en kastrull. Låt kallna. Skala och skiva lök och morot. Skär pepparroten i små tärningar. Krossa vit- och kryddpepparkornen grovt i en mortel. Varva sill, lök, morot, pepparrot, peppar och lagerblad i en glasburk. Häll vatten/ättikssprit/sockerlösningen över sillen. Låt stå svalt cirka 2 dygn före servering.

About these ads

Entry filed under: Inläggningar. Tags: .

Senapssill Hej!

1 kommentar Add your own

  • 1. Mårtenssons kök  |  21 juni 2012 kl. 18:17

    Mycket snygg burk du hittat på loppisen, så kul det är att gå och snoka rätt på alla fynd man kan göra! Löksill är en av favoriterna på julbordet, ja året om faktiskt:)

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Kategorier

Citronbiskvier

Arkiv


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

%d bloggare gillar detta: