Hej!

Välkommen till My little bakery – en pensionerad bakblogg. Här hittar du ett par av mina favoritrecept på småkakor, inläggningar och annat gott.

Om du är intresserad av glas, porslin, keramik och möbler från sisådär 50-, 60- och 70-talet så ska du besöka min blogg www.finafyndet.se.

Vi ses antingen här eller där!

22 juli 2012 at 21:07 Lämna en kommentar

Inlagd löksill

Jag fortsätter med midsommarmaten… Här kommer bästa löksillen i snyggaste, loppisfyndade glasburken.

Inlagd löksill
Recept: Inspiration från alltommat.se

400 gram färska sillfiléer

Lag:
3,5 dl vatten
0,5 äggkopp salt
1 grad ättika

Inläggning:
3 dl vatten
1 dl ättikssprit (12 %)
2 dl strösocker
1 liten rödlök
1 liten gul lök
1 morot
1 liten bit pepparrot
15 vitpepparkorn
10 kryddpepparkorn
4 lagerblad

Dag 1:
Dra filéerna från skinnet på sillarna. Blanda ingredienserna till lagen och lägg ner filéerna i den. Vänd runt med en sked så att lagen kommer åt överallt. Ställ kallt över natten.

Dag 2:
Ta upp filéerna och låt dem rinna av. Skär filéerna i lagom stora bitar. Koka upp vatten, ättikssprit och socker i en kastrull. Låt kallna. Skala och skiva lök och morot. Skär pepparroten i små tärningar. Krossa vit- och kryddpepparkornen grovt i en mortel. Varva sill, lök, morot, pepparrot, peppar och lagerblad i en glasburk. Häll vatten/ättikssprit/sockerlösningen över sillen. Låt stå svalt cirka 2 dygn före servering.

21 juni 2012 at 00:13 1 kommentar

Senapssill

Jag är ingen stor fan av sill, men denna är faktiskt väl värd att göra. Många ingredienser, men ack så god!

Senapssill

Inspiration från: En Lisa för magen

400 gram färska sillfiléer

Lag:
3,5 dl vatten
0,5 äggkopp salt
1 grad ättika

Senapssås:
2 msk vitvinsvinäger/äppelcidervinäger
0,5 dl matolja
0,5 dl crème fraiche
2 msk strösocker
3 msk ”vanlig” senap, typ Slotts
1 msk dijonsenap
1 msk vispgrädde
2 msk majonnäs
1 krm salt
0,5 tsk mald vitpeppar
1 liten gul lök, finhackad
1 stor knippe finhackad dill, enbart kvistarna
1 knippe finskuren gräslök

Dag 1:
Dra filéerna från skinnet på sillarna. Blanda ingredienserna till lagen och lägg ner filéerna i den. Vänd runt med en sked så att lagen kommer åt överallt. Ställ kallt över natten.

Dag 2:
Rör ihop alla ingredienser till senapssåsen, utom lök, gräslök och dill, i en skål. Smaka av med salt och vitpeppar. Rör ner finhackad lök, dill och gräslök i såsen. Ta upp filéerna och låt dem rinna av. Vänd försiktigt ner sillfiléerna i såsen och låt stå kallt i ett dygn. Vänd och blanda försiktigt en gång så att såsen kommer åt överallt.

20 juni 2012 at 23:56 Lämna en kommentar

En sån där dag…

Det är en sån där dag. När det är jobbigt att le, när varje tröja i garderoben känns använd. När håret känns platt, trist och matt. När gubben i tåget tränger sig förbi, även om det finns gott om tid för alla att gå av. Det är en sån dag då jag bara vill gå hem och krypa ner i soffan med en bok, men när jag inser på vägen hem att det är tvättid. En sån dag känns det extra mysigt att komma hem och ägna en halvtimme åt det som växer på balkongen.

Jag ägnade gårdagen åt att plantera nytt och plantera om. Inom någon vecka kan jag skörda sockerärtor, brytbönor och jordgubbar. Ett par veckor efter det hoppas jag att mina tomater, salladen och rädisorna är klara. Längst tid tar nog chilin som jag sådde igår. Chilifröna får sällskap i det lilla växthuset av bland annat basilika och mynta. Jag har planterat dem i loppisfyndade kaffekoppar.

Förresten, jag har ju inte rapporterat från Stockholm Marathon… Det var tydligen det kallaste Stockholm Marathon någonsin. Det regnade innan, under och efter loppet. Det blåste och var riktigt, riktigt kallt. Men av någon märklig anledning påverkade inte vädret mig speciellt mycket, jag tog mig i mål utan några större problem. Varje morgon, när jag öppnar garderobsdörren för att ta fram dagens kläder, skymtar jag medaljen. Då påminns jag om vikten av att följa sina drömmar. Om jag inte hade sprungit hade jag fortfarande funderat på om jag hade klarat det eller inte. Nu vet jag att jag klarar det.

11 juni 2012 at 21:38 2 kommentarer

För nervös för att äta

Om ett par timmar är det dags för mitt allra första maraton. Tidigare i veckan hade jag fjärilar i magen, men idag, just nu, har de fått sällskap av elefanter. Det ska bli så himla roligt, trots regnet, blåsten och kylan som ligger över Stockholm. Nu kör vi!

2 juni 2012 at 09:40 Lämna en kommentar

En ofrivillig paus

Här skulle det ha varit ett inlägg om syltkakor med citronmeliss, på pappret en lockande kombination. Men det blir inget sådant inlägg, kakorna åkte nämligen direkt från plåten ner i påsen med matavfall. Torra, tråkiga och oätbara.

Istället kommer här ett par rader om den inläggstorka som min blogg lidit av den senaste tiden. Snällt sagt så skulle man kunna säga att bloggen har tagit en liten försommarsemester. Anledningen är enkel: den senaste tiden har jag ägnat all min kraft åt att förbereda mig inför nästa veckas kraftprov, Stockholm marathon. Det har varit många tidiga mornar i stadsparken och härliga långturer i skogen. Jag känner mig redo.

Det är svårt att beskriva min känsla inför loppet. Jag vet att jag ska springa 42 km och jag vet att det är långt. Riktigt långt. Jag vet att jag kommer att få ont i mina knän, få skoskav och bli totalt utmattad. Ändå finns det inte ett enda tvivel på att jag kommer att ta mig i mål. Inte hos mig. Jag ser mig själv ligga i gräset efter målgång, titta upp mot himlen och tänka att jag klarade det.

Det spritter i benen, jag önskar att loppet var imorgon!

26 maj 2012 at 00:14 2 kommentarer

Bra start på dagen

Såhär kan det se ut när världens bästa sambo fixar frukost.

Morotshjärtan!

12 maj 2012 at 16:56 1 kommentar

Äldre inlägg


Kategorier

Citronbiskvier

Arkiv


%d bloggare gillar detta: