Bönsallad

26 oktober 2010 at 22:54 2 kommentarer

Kylan kryper på. I morse visade termometern noll grader och bilrutorna fick skrapas. Jag har ägnat kvällen åt att städa och bygga om bland hyllorna i skafferiskåpet i köket. Den tidigare oredan har gjort att vi köpt på oss alldeles för mycket av alldeles för många olika typer av specerier. Så nu letar jag efter recept som innebär att jag kan göra gång på rågkross, florsocker, linfrö och finkornigt strösocker (inte nödvändigtvis i ett och samma recept).

Jag har ingen ambition att göra den här bloggen till en matblogg, men ett och annat tillbehör tillåter jag mig själv att klämma in. Bönsalladen jag gjorde tidigare i veckan, till exempel. Den förtjänar att kommas ihåg. Bönsallad blir extra god om den får stå någon timme innan servering och passar därför perfekt i matlådan. Inspirationen kommer från ett recept från en veckomatsedel från Coop.

Musikmys: Nancy Sinatra – Bang Bang (My Baby Shot Me Down)

Bönsallad 4 portioner

1 stor burk kikärter
1 stor burk kidneybönor
Lite sallad, till exempel maché eller ruccola
1 dl olivolja
1/2 dl vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
1/2 msk honung
1 finhackad rödlök
2 dl hackad persilja
1/2 dl hackad kapris
salt & peppar

Skölj bönorna och salladen i kallt vatten och låt rinna av. Blanda olivolja, vitvinsvinäger, dijonsenap, honung och rödlök i en skål. Smaka av med salt och peppar. Blanda bönor, sallad, vinägrett, persilja och kapris försiktigt.

Annonser

Entry filed under: Tillbehör. Tags: .

Scones med dinkel och linfrö Syltade gröna tomater

2 kommentarer

  • 1. Filippa H.  |  27 oktober 2010 kl. 08:25

    RE: Vad roligt, tack! 🙂

    Himla mumsigt du har lagt upp den bönsalladen, förresten – den gröna skålen var verkligen klockren för ändamålet! Och jag, jag älskar ju bönor… Får väl köpa mig en sådan skål också, bara för att äta bönor i den, hahaha.

    • 2. Caroline  |  27 oktober 2010 kl. 21:58

      Det är en av mina favvoskålar! Den heter Kastehelmi och kommer från Iittala.


Kategorier

Citronbiskvier

Arkiv


%d bloggare gillar detta: