Citrusmarmelad

28 september 2011 at 10:57 7 kommentarer

Den här veckan har jag haft en mild släng av skåprensarsjukan. Det har bakats bröd av yoghurt som passerat sitt bäst-före-datum och tillagats pizza av gamla, frysta ostrester. Idag kom turen kommit till de fyra satsumas och de två citron- och limehalvorna som tagit upp plats i kylskåpet alldeles för länge. Jag passade på att göra en riktigt syrlig marmelad. En skiva nybakat bröd, ett par skivor ordentligt lagrad ost och en sked hemmakokt marmelad på det… Mmm!

Den marmelad som inte fick plats i burken lät jag koka i ytterligare tio minuter. Resultatet blev ett syrligt marmeladgodis. Men använd för guds skull inte det här receptet om du vill göra just marmeladgodis! Kombinationen av frukterna gav visserligen bitarna en god smak, men det rivna skalet och fruktköttet som är så gott i marmelad blir inget vidare i marmeladgodis. Men fina blev de i alla fall!

Citrusmarmelad 1 burk

500 gram citrusfrukt, skalad och färdig till att kokas
2 dl vatten
500 gram syltsocker

Skölj frukten noga. Riv skalet från alla frukter. Skala därefter frukten och skär bort de vita hinnorna. Skär fruktköttet i små bitar. Koka rivet skal, fruktkött och vatten under lock i cirka 15 minuter. Rör ner syltsocker och låt koka i ett par minuter.  Ta kastrullen från värmen och skumma ordentligt. Häll upp den färdiga marmeladen i en väl rengjord, varm glasburk. Förslut burken direkt. Förvara i kylskåp.

Citrusmarmelad är mitt bidrag till Månadens sötsak

Annonser

Entry filed under: Safta & sylta. Tags: , , .

Färgglada pinnar Citronbiskvier

7 kommentarer

  • 1. Johanna "en av dina kursare"  |  30 september 2011 kl. 15:37

    Vilken fin blogg du har, inspirerande! 🙂

  • 2. Sötsurt | Söta saker  |  1 oktober 2011 kl. 11:42

    […] Caroline kokade gyllengul citrusmarmelad. […]

  • 3. Lotta - en kaka i ugnen  |  1 oktober 2011 kl. 14:40

    Vilken himla snygg bild! Snyggaste av alla syrliga påhitt denna månad måste jag säga! 🙂

    • 4. Caroline  |  1 oktober 2011 kl. 18:45

      Åh, vilken komplimang, tack!

  • 5. Angela hos Mormor Magda  |  3 oktober 2011 kl. 11:14

    Hej Caroline! Vilken underbart fin blogg du har! och jag älskar verkligen namnet på den också!

    och håller med ovan, superfin fin bild på marmeladen!

    keep up the good work!

    kanske öppnar du snart en shop som heter My little bakery, det vore coolt?!

    kram Angela hos Mormor Magda

    • 6. Caroline  |  4 oktober 2011 kl. 09:28

      Så många fina ord, jag blir alldeles varm i hjärtat!

  • 7. Johanna  |  7 oktober 2011 kl. 13:00

    Jättegott på mackan tycker jag! Jag gillar din etikett, riktigt retro 🙂


Kategorier

Citronbiskvier

Arkiv


%d bloggare gillar detta: