Chokladwhoopies

22 januari 2012 at 11:25 2 kommentarer

Igår gjorde jag whoopies för första (men absolut inte sista) gången. Enkelt, gott och precis så där lagom pyssligt som jag vill att det ska vara. Om man känner sig extra pysslig dekorerar man sina whoopies genom att spritsa en liten klick frosting på toppen och strör på lite strössel.

Chokladwhoopies cirka 30 stycken dubbla
Recept: Leila Lindholm (från boken ”Hello cupcake!”)

3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad (70 %)

Frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret, rör ner gräddfil och kaffe och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smält chokladen i ett vattenbad. Blanda ner den smälta chokladen i smeten. Spritsa eller klicka ut smeten på ett bakplåtspapper. Klickarna ska vara cirka 3 cm stora. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna. Dags att göra frosting! Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost till frostingen krämigt. Rör sist ner kaffe och vispa fluffigt med elvisp. Spritsa frosting på undersidan av en kaka och lägg ihop den med en annan kaka utan frosting.

Annonser

Entry filed under: Småkakor. Tags: .

Bagels Jordgubbssylt

2 kommentarer

  • 1. Diana  |  23 januari 2012 kl. 13:20

    Vad fina de blev! Och vad vackert Mårbacka-porslinet är!

  • 2. Nina  |  14 februari 2012 kl. 00:09

    Men oh, så snygga de är! Och så sjukt goda de ser ut. Vill.ha.nu!


Kategorier

Citronbiskvier

Arkiv


%d bloggare gillar detta: