Posts filed under ‘Mjuka kakor’

Lussebullar

Äntligen blir det lite julstämning här på bloggen. Till första advent bakade jag nämligen de här urgoda lussekatterna. Jag vet, de ser inte mycket ut för världen, men det betyder inte att jag inte bakade dem med kärlek.

Lussebullar med kesella cirka 30 bullar
Recept: ICA

50 gram jäst
150 gram smör
5 dl mjölk
1 gram saffran
250 gram kesella
0,5 tsk salt
2 dl socker
1 ägg
ca 16 dl vetemjöl

Smält smör tillsammans med saffran, häll på mjölken och värm till fingervärme, ca 37˚C. Smula ner jästen i en bunke. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet och kesella, salt, socker och ägg. Rör tills det har löst upp sig. Arbeta i så mycket av mjölet att degen blir smidig och släpper degbunkens kanter. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek, det tar 45-60 minuter. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord, knåda den i ytterligare någon minut. Dela degen i cirka 30 delar och forma till lussebullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper, tryck i ett par russin och låt sedan jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek, 30-45 minuter. Pensla bullarna med ägg och grädda mitt i ugnen i 250 grader, 8-10 minuter.

Annonser

15 december 2011 at 12:17

Brownien som mättade tjugo

Här har vi brownien som blev studiefika i fredags, frukost i lördags, morsdagsfika i söndags och eftermiddagspepp idag. Fyra dagar och ett tjugotal sötsugna tog det innan kakan äntligen var uppäten… På ett halverat recept! Men vad annat kan man förvänta sig efter att ha stoppat 400 gram choklad och några nävar valnötter i kakan och serverat den med vispad grädde?

Det är sällan jag bakar en kaka två gånger, men om jag skulle baka den här igen så kommer jag att minska mängden sirap i fudgen, så att den blir mindre söt. Men inte för att kakan inte var god – för det var den – utan för att allt gott kan bli lite godare.

Receptet kommer från Leila Lindholm och hittas på recept.nu.

30 maj 2011 at 20:31


Kategorier

Citronbiskvier

Arkiv


%d bloggare gillar detta: