Krutonger

Släng inte gammalt bröd – gör krutonger av det! Enkelt att göra och gott till sallad. Allra enklast är att steka centimeterstora brödkuber i lite olja i en stekpanna, godast är att gotta ner brödbitarna med olivolja, vitlök, parmesanost och kryddor.

Krutonger

4 skivor bröd (2-3 dagar gammalt), ljust eller mörkt spelar ingen roll
2 vitlöksklyftor, pressade
0,5 dl olivolja
0,5 dl riven parmesanost
1 tsk flingsalt
1 tsk torkad timjan
0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Skär bort kanterna på brödet och skär sedan brödet i centimeterstora kuber. Lägg brödet i en skål. Rör ihop övriga ingredienser och häll över brödet. Blanda väl. Sätt ugnen på 200 grader. Sprid ut krutongerna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen tills de fått en fin gyllenbrun färg, cirka 7-8 minuter (håll koll på krutongerna när de är i ugnen, de bränns snabbt).

Gubbröra

En förrätt som aldrig slår fel är den klassiska gubbröran på en bit kavring. Gör den gärna några timmar innan den ska ätas, så blir den extra god.

Gubbröra 4 portioner

1 burk (100 gram) hackad ansjovisfilé
3 hårdkokta, hackade ägg
1-2 msk créme fraiche
2 msk finhackad rödlök
2 msk finskuren dill
1 msk finskuren gräslök

Blanda alla ingredienser och fördela på på en bit kavring. Garnera gärna med en dillvippa och en tomatbit.