Posts tagged ‘whiskey’

Apelsinmarmelad med whiskey

Brie, prosciutto och alla andra lyxiga pålägg kan slänga sig i väggen – en sked hemkokt apelsinmarmelad på nybakade scones slår det mesta.

Apelsinmarmelad med whiskey 2 stora burkar

800 gram apelsiner
1 citron
5 dl vatten
1 kg syltsocker
en skvätt whiskey

Skölj frukten noga. Riv skalet från både apelsinerna och citronen. Skala därefter frukten och skär bort de vita hinnorna. Skär fruktköttet i små bitar. Koka rivet skal, fruktkött och vatten under lock i cirka 15 minuter. Tillsätt syltsocker och låt koka i ett par minuter. Ta kastrullen från värmen, skumma ordentligt och rör ner någon matsked whiskey. Häll upp den färdiga marmeladen i väl rengjorda, varma glasburkar. Förslut burkarna direkt. Förvara i kylskåp.

1 februari 2011 at 21:38

Lingonsylt med whiskey

Ugnspannkaka var inte en av mina favoriträtter som barn. Och vid de tillfällen då ugnspannkaka stod på menyn ville jag helst ha mittenbiten (och det fick jag oftast). Precis som så mycket annat har smaken förändrats och idag lagar jag gärna ugnspannkaka. Idag är det faktiskt en av mina favoriträtter! Ofta lägger vi några äppelringar ovanpå smeten innan formen ställs in i ugnen – det ska man absolut passa på att göra nu när de svenska äpplena invaderar fruktdiskarna. Till ugnspannkaka ska man ha ett stort glas kall mjölk och några skedar lingonsylt.

När jag såg lingonen i kyldisken igår kunde jag inte låta bli att köpa. Så nu står det en burk nygjord lingonsylt i kylskåpet och ser inbjudande ut. Jag valde att koka sylt med Dansukkers syltsocker 1+3 som ger en lättsockrad sylt. För att ge lingonsylten en extra ”twist” spetsade jag den med lite Jack Daniels.

Gissa vad vi ska äta till kvällsmat ikväll?


Lingonsylt med whiskey

1 liter lingon
1 paket syltsocker 1+3
1 dl vatten
2 msk whiskey

Rensa och skölj lingonen noga. Blanda alla ingredienser i en gryta och koka under omrörning i 5-7 minuter. Skumma noga. Häll upp lingonsylten i väl rengjorda och varma burkar. Förslut burkarna. Förvara sylten svalt.

9 september 2010 at 18:35


Kategorier

Citronbiskvier

Arkiv


%d bloggare gillar detta: